פעמים רבות, בטח תהיתם איך מכינים קפה נמס (אינסטנט)?
איך אנו יוצרים תערובת המכילה גרגירים אחידים ויפים? מה קורה לקפה אחרי שמוסיפים את המים החמים? לאן הכל נעלם?
היום נגלה לכם את הסוד כיצד פולי קפה על שיחים במדינות שונות הופכים לקפה נמס בצנצנות.
קפה נמס נוצר לראשונה בשנת 1881 והיום מיליארדי אנשים שותים אותו על בסיס יומי,
אז מה גרם להצלחה זו? בואו נעקוב אחר תהליך הייצור:
הכל מתחיל בזני עילית של שיחי קפה במדינות כמו ברזיל וקולומביה, הפירות מבשילים בצבע אדום ארגמן שנקצר (בדרך כלל באופן ידני) ונאסף.
פולי הקפה מופרדים מהקליפה ומיובשים בשמש כמה ימים.
לאחר מכן פולי הקפה עוברים למכלים גדולים במפעל. פולי הקפה נכנסים לתנורים ענקיים שם הם עוברים תהליך קלייה ב 200 מעלות צלזיוס. כאן הם גם מקבלים את הצבע האופייני להם.
לאחר הקלייה פולי הקפה נכנסים למטחנה תעשייתית ההופכת אותם לאבקה.
אבקה זאת ממשיכה בתהליך ועוברת לטמפרטורת הקפאה של מינוס 50 מעלות צלזיוס. בתהליך ההקפאה ארומת הקפה ננעלת ונשמרת.
לאחר תהליך ההקפאה, מכונת רטט שוברת את פלטת הקפה הדקה לגרגירים אחידים. בתהליך ההקפאה ישנה כמות גדולה של לחות שנכנסת לגרגירים, ולכן ישנו תהליך נוסף של ייבוש הגרגירים על ידי מיכל בלחץ נמוך למשך שעתיים.
מכאן ואילך, יש לנו קפה נמס מוכן לאריזה בצנצנות ולתיוג של המדבקות והלוגו המוכרות.
תהנו מהקפה שלכם!!