קפה חדש הגיע לישראל CAFFE CAGLIARI
חברת קאגליארי נבנתה במשך 150 שנה על ידי בני המשפחה לאורך דורות רבים, כיום היא אחת מחברות הקפה הגדולות אשר מרכז החברה נמצא בעיר מודנה...
מאמרים
כאן תוכל למצוא כל מה שרצית לדעת והתביישת לשאול...
קופי סנטר
- 1 בינו׳
- 2 דקות
אז מה בעצם קורה כאשר קולים קפה?
הקפה הפך לשגרה יומית של רבים מאתנו, מי לא מתענג על כוס קפה בבוקר? בעבודה? או אחר הצהריים בבתי הקפה. אנו צורכים כל שנה קילוגרמים רבים של...
16 צפיות0 תגובות
קופי סנטר
- 25 במאי 2021
- 2 דקות
עובדות מעניינות על קפה – חלק ג'
במאמר המשך, נספר על שיטות ייבוש הפולים לאחר הקטיף ועוד... הפקת פולי הקפה וייבושם לאחר שהדובדבנים (פירות הקפה הטריים) נקטפו, עיבוד הקפה...
43 צפיות0 תגובות
קופי סנטר
- 17 במאי 2021
- 2 דקות
עובדות מעניינות על קפה – חלק ב'
במאמר קצר זה נמשיך לסקור את צמח הקפה וההיבט הפיזיולוגי. כאמור, הפרחים הראשונים נוצרים בגיל 3-4 שנים לאחר השתילה, צבע הפרחים לבן קרם...
40 צפיות0 תגובות
קופי סנטר
- 7 במאי 2021
- 2 דקות
עובדות מעניינות על קפה – חלק א'
במאמר קצר זה תוכלו למצוא מידע כללי על שוק הקפה, צמח הקפה ומקורותיו. מקור הקפה הוא באפריקה, גידול הקפה נדד לכל חלקי העולם (כמעט), כיום רוב...
40 צפיות0 תגובות
קופי סנטר
- 3 במרץ 2021
- 1 דקות
ברוך הבא קפה מואק Caffe MOAK
קפה מואק (MOAK) נולד בשנת 1967 בדרום סיציליה, איטליה. קפה זה הוקם בעיירה עם היסטוריה מפוארת בשם מודיקה (MODICA), היוונים קרו לעיירה...
222 צפיות0 תגובות
קופי סנטר
- 28 בדצמ׳ 2020
- 2 דקות
הבועות באספרסו שלי
במרץ 2011 לוסיאני נאבאריני (Luciano Navarini) מחברת הקפה האיטלקי ILLY הוציא מאמר מעניין ובו הוא סוקר את בועות הקפה הנוצרות בכוס האספרסו,...
50 צפיות0 תגובות
קופי סנטר
- 16 בדצמ׳ 2020
- 2 דקות
מי אתה קפה דיאמה? (Diamme)
בשנת 1927 רומיאו דוביני (Romeo Dubbini) ייסד את Diemme Industria Caffè Torrefatti בפדובה איטליה. כיום הנכדים ג'יאננדרה, בתפקיד הנשיא,...
175 צפיות0 תגובות
קופי סנטר
- 30 בנוב׳ 2020
- 5 דקות
הסיפור של לוואצה Lavazza
הכל התחיל כאשר לואיג'י לוואצה (Luigi Lavazza) פתח את החנות הראשונה של לוואצה בדרך סן טומאסו, טורינו בשנת 1895. אנו מדמיינים אותו מוקף...
34 צפיות0 תגובות
קופי סנטר
- 28 באוק׳ 2020
- 2 דקות
מהו גלגל הטעמים?
פעמים רבות נתקלתם בשיחות של אנשים שהגדירו את הקפה בטעמים שונים ותהיתם "איך הם יודעים את זה?" "מה זה מגוון הטעמים האלו ואיך מגדירים...
176 צפיות0 תגובות
קופי סנטר
- 17 באוק׳ 2020
- 1 דקות
קפה אינסטנט - איך מכינים אותו?
פעמים רבות, בטח תהיתם איך מכינים קפה נמס (אינסטנט)? איך אנו יוצרים תערובת המכילה גרגירים אחידים ויפים? מה קורה לקפה אחרי שמוסיפים את המים...
28 צפיות0 תגובות
קופי סנטר
- 29 בספט׳ 2020
- 1 דקות
מהו לחץ "בר" (Bar) וכיצד קשור לאספרסו שלי?
מה הופך אספרסו אחד לטוב יותר מהשני? מקור פולי הקפה, הערבוב ביניהם, הקצף (קרמה), גודל המנה, וגורם חשוב נוסף הוא הלחץ. אז מה הלחץ המומלץ?...
121 צפיות0 תגובות
קופי סנטר
- 22 בספט׳ 2020
- 2 דקות
מה ההבדלים בין סוגי טחינת הקפה?
מטחנות קפה הן חלק חשוב במערכת שלך כדי לקבל קפה אספרסו איכותי. במאמר הבא נבדוק אילו סוגי טחינת קפה קיימים בשוק ומה מומלץ לך. השאלה הראשונה...
39 צפיות0 תגובות
קופי סנטר
- 14 בספט׳ 2020
- 2 דקות
מה ההבדל בין פולי קפה מזנים רובוסטה לערביקה?
צרכני קפה רבים תוהים לפעמים איך נוצר הקפה שהם שותים? איזה תערובת של פולים היא כוללת ומה מקורם. ישנם מעל 100 מיני קפה בעולם, כל מין של קפה...
107 צפיות0 תגובות